孕妇能吃火锅吗？孕妇吃火锅的注意事项有哪些？

　　妊娠妇女一般感觉食欲大增，喜欢吃一些平时不喜欢吃的东西，很多人怀孕后都很喜欢吃火锅，不过也担心吃火锅对胎儿有影响，所以一直忍着。所以孕妇可以吃火锅吗？怀孕妇女吃火锅应该注意什么？快看看下文介绍！

　　怀孕妇女可以吃火锅吗？

　　如果火锅原料干净，保存得当，注重营养均衡，火锅料下锅后煮至熟透，可以吃得安全健康。怀孕期间可以吃火锅，不过要注意原材料的选择。

　　许多人认为火锅只是菜、肉、海鲜一起炖锅，往往忽视了原料的卫生和安全。大家都知道，蔬菜农药多，羊肉片也难以鉴别。所以，从买菜、洗菜到选肉，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤就会受到污染。

　　请到正规蔬菜市场或超市购买新鲜蔬菜。回到家清洗，可以先用淘米水洗一遍，再用清水洗净，这样既节省了水分，又能有效地清除蔬菜上的残留农药。菜洗的时间太长，不能清洗，这会导致维生素和营养的损失。

　　怎样挑选优质牛羊肉？相关专家介绍，当然，首先要到正规商店、超市购买。购物时要先检查卫生防疫标识，再看是否有光泽、颜色是否均匀、有没有异味等。第二，除了用眼睛观察肉体外，还要用手指压来判断注射肉的真伪。新鲜的肉很有弹性，被挤压后可以很快恢复。注液弹性差，不仅指压后恢复缓慢，而且有液体从切面渗出。

　　孕期食用火锅注意事项

　　1、注意卫生

　　清净器皿为上普通铜锅在停用后，铜与残余的水或湿气、醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应，生成一层薄绿铜锈，这种铜是碱性碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此要做好清洁工作，否则会导致铜锈中毒，出现恶心呕吐等症状。与此同时，火锅以涮火锅为主，原料要新鲜、干净、卫生，防止食物中毒。

　　2、火力要猛

　　炮火要猛火适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁为佳。菜在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟吃，病菌及寄生虫卵并没有被完全杀死，又容易引起消化道疾病。

　　3、不可烫发

　　口腔、食道、胃粘膜不能烫食，一般不能忍受50-60℃的高温，食物过热会损伤粘膜，导致急性食道炎、急性胃炎。因此，在拿出滚烫的锅底时，最好先将它放在小盘上晾凉。

　　4、不宜长期食用。

　　有的人一吃就是几个小时，甚至一整晚，胃、胆、胰等消化液不停分泌，腺体不能正常休息，就会出现胃肠功能紊乱、腹痛腹泻等症状，还会引起慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

　　长时间烹调火锅不但会失去营养，就连汤水中也会产生有害的亚硝酸盐。血中的亚硝酸盐会导致低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去输氧能力，导致组织缺氧。亚硝酸盐是一种剧毒物质，成人摄入0.20.5克可引起中毒，3克就会死亡。

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